¿Cuál es su sopa favorita?
El sol está a punto de irse y el cuerpo empieza a pedir que lo cubras, que lo calientes. Una de las maneras de hacerlo es con un caldito, una cremita, una rica sopa. ¿Cuál le gusta más?
Cuando éramos niños, a muchos nos daban sopa como primer plato, con bastante verdura, pollo y fideos, algunos de ellos en forma de letras o números, pero siempre con el sabor que solo la mano de mamá o la abuela le pueden dar.
Luego descubrimos que las sopas no eran solo parte de nuestra niñez, sino que hay grandes representantes abanderados de nuestra gastronomía. Ahí tenemos a la sopa a la minuta, a la criolla, el caldo blanco y la gran variedad de sopas serranas, las que realmente tienen la capacidad de hacer que recobres la energía.
En casa, otra opción para calentarte son las cremas: de zapallo, champiñones, espárragos, poro… En fin, se puede hacer una rica crema –si está acompañada de pan tostado, mejor- de casi cualquier verdura.
-PARA LOS RESAQUEADOS
Que tire el primer plato quien no haya tomado un suculento caldo de gallina un sábado o domingo en la madrugada, luego de una buena jarana. De igual consistencia, están el menestrón y el aguadito, dos expresiones más de la cocina popular de nuestro Perú.
Luego descubrimos que las sopas no eran solo parte de nuestra niñez, sino que hay grandes representantes abanderados de nuestra gastronomía. Ahí tenemos a la sopa a la minuta, a la criolla, el caldo blanco y la gran variedad de sopas serranas, las que realmente tienen la capacidad de hacer que recobres la energía.
En casa, otra opción para calentarte son las cremas: de zapallo, champiñones, espárragos, poro… En fin, se puede hacer una rica crema –si está acompañada de pan tostado, mejor- de casi cualquier verdura.
-PARA LOS RESAQUEADOS
Que tire el primer plato quien no haya tomado un suculento caldo de gallina un sábado o domingo en la madrugada, luego de una buena jarana. De igual consistencia, están el menestrón y el aguadito, dos expresiones más de la cocina popular de nuestro Perú.